厚蛋糕卷
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人做过这道菜
LWZ66
记录自己烤箱做出的卷卷，每次隔的太久做就会有点忘记
用料
厚蛋糕卷的做法
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牛奶加15g糖加油混合好，面粉过筛进去，全部拌到没颗粒，加蛋黄拌好(蛋黄后蛋法)
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蛋白的糖分三次低速打发(打出大泡泡加第一次糖，细腻点点了加第二次，打多一会加第三次)，蛋白每个地方都要打到，可以一只手一边转盘子打，差不多好了放几滴香草精，打发到湿性有小湾就可以，不能打过硬，烤出来蛋糕太干了。(蛋白打发的对不对这个是重点，蛋卷做出来才能又软又松)
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拿高点倒入28x28烤盘抹平，轻轻震摔下二次烤盘，放进预热好的烤箱，上170度，下180度，烤20分钟，中途15分钟后上火调回140度(每个烤箱都不一样，时间自己调节)，这样表面不会上色太过深，蛋糕也比较嫩。
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加了淡奶油的
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又软又香
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美味，蛋卷里面是加自制肉松加沙拉酱
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胖乎乎
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纯蛋糕卷，一样香
