美好一天，从「培根蛋牛油果」早餐开始！

Name: 美好一天，从「培根蛋牛油果」早餐开始！
Ingredients: 1只牛油果; 2只鸡蛋; 适量黑胡椒; 适量培根; 适量盐/盐之花; 适量橄榄油; 适量芝士（可选）

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喜悦私厨

睡眼惺忪的清晨，你需要一份咸鲜软糯、焦香四溢高能量、低碳水，吃完一天不犯困的「培根蛋牛油果」来唤醒你的元气！

用料

牛油果	1只
鸡蛋	2只
黑胡椒	适量
培根	适量
盐/盐之花	适量
橄榄油	适量
芝士（可选）	适量

美好一天，从「培根蛋牛油果」早餐开始！的做法

牛油果剖开，去核。
给牛油果裹上锡纸。
鸡蛋先打进碗里，用勺子把蛋黄送进牛油果里，如果还有空间，再添上一点蛋清。
撒上盐、黑胡椒、培根和芝士，淋上少许橄榄油。
烤箱230度，喜欢吃半生蛋的烤8分钟出炉，全熟蛋16-20分钟出炉。
适量撒上一点芝士粉和盐/盐之花调味。
低碳水早餐，再加上一杯黑咖啡，绝对是驱散清晨困顿的最佳拍档。
深深一勺下去，有着花香芬芳和温柔咸度的盐之花率先在味蕾绽开，奶味十足的芝士、油润喷香的培根和浓稠的蛋黄、软糯的牛油果在口腔内融洽无间的相簇相拥，口腹间的满足感也是一整天元气满满的加油站！

小贴士

牛油果的话在超市打折或者网上生鲜超市打折的时候买比较划算。我家附近的永辉超市有时候会便宜到5.9一只。挑一些绿皮的硬邦邦的放在冰箱里屯着，放半个月都不要紧，要吃的时候提前几天拿出来常温放到微软，或者常温和苹果香蕉之类有催熟作用的水果放一起，会熟得更快。但如果是冰箱冷藏放着，放久了可能会坏但完全不会熟。立刻吃的话，就挑颜色深的，捏起来稍微有点弹性的那种，吃起来口感最好。

鸡蛋尽量用个头小一点的，放不下的蛋清可以打发之后撒上培根跟牛油果一起烤，出来就像棉花糖一样，吃得时候撒点黑胡椒和海盐，QQ软软很有趣。

芝士其实放不放都可以，但我最近很热爱芝士，所以放了点马苏里拉，出炉了不满足还撒了点芝士粉。如果没有或者不喜欢，都可以不放。头图是我之前没放芝士做的，味道一样很棒。

最后出炉后撒上一点盐之花风味更佳嗷！