排骨洗净、焯水去血沫。
最重要的一步，烧油放冰糖，炒糖色！一定不要炒糊了，搅拌，小火炒！
炒好糖色后加入焯过水的排骨炒上色，随后加入葱姜蒜，八角再炒一下。
加入水，大概没过排骨就可以，大火烧开后转小火烧十分钟左右。
水大概少了三分之一了，此时加入蚝油和酱油再烧五分钟左右。
现在水差不多烧干了，汤汁在冒大泡了再加点白糖（不加也行）翻炒一下挂上汤汁后出锅撒上芝麻即可！
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小精灵_bxpv
