熬猪板油

板油用40度左右的温水冲洗干净。

然后把板油切成小块。

放入炒锅中。

加入大半碗水（小碗，大概200ml）。

加入水后水和油是奶白色的，没关系，中火煎。

当板油水蒸发了开始出油转小火，不时的翻炒一下，防止煎焦了。

慢慢熬至全部出油，油渣变金黄色，我这个没有完全金黄，因为油渣量比较多，一次吃不了这么多，如果全部熬透下次冷了复炸就焦了，会苦，所以没有完全炸透，如果量少油渣马上能吃完那就炸金黄炸透比较香脆。

用筛网捞出油渣，把熬好的猪油装进无水干净的容器中，待放凉凝固后密封放入冰箱，一般半年以上没什么问题，我一般熬一不可以吃大半年😁

这是熬好的猪油和油渣。