白菜豆腐虾皮粉丝包子

白菜洗干净剁碎，用盐一下，去水备用，豆腐用水焯一下，剁碎备用，粉丝也水焯一下，变软剁碎备用，香菇用水焯一下剁碎备用，大葱和生姜全部剁碎备用。把上面所有的材料放在干净容器里在放上虾皮，胡椒粉，耗油麻油搅拌均匀备用。

鲜酵母放碗里加上温水搅拌均匀，在一点点倒入面粉中，面粉和鲜酵母混合，揉成光滑有弹性面团。发酵到两倍子大。反复揉擦上劲，搓条切成剂子

每个剂子用掌心压成四周薄中间厚的皮子，用擀面杖擀下。皮子中间放上素馅，包捏成褶形花纹包子

放入蒸笼垫上纱布。用旺火蒸15分钟即可。