(步骤中间没有拍照,后续补)
第一步:将鹌鹑蛋清洗干净;
第二步:放入锅中,加入冷水到正好淹住鹌鹑蛋即可(第二步的水一定要是冷水哦,不然鹌鹑蛋会炸裂😄,嘭);
第三步:加入多多的盐、生抽5勺、老抽2勺、八角一个、花椒10粒、香叶3片、桂皮一块、料酒5勺、干辣椒3个、姜2片、冰糖随意(盐要多加,你可以尝一下咸不咸,咸就对了😄;加入调料的顺序你随意,怎么开心怎么来)
第四步:开火煮10-15分钟,没有任何技术含量吧,哈哈);
第五步:这是最重要的一步啦,找个铁勺子或者是木勺子,只要是能敲破鹌鹑蛋皮的就是好勺子😄,把每个鹌鹑蛋皮敲破。静置一晚上,第二天就完全入味了哦!
第六步:开吃吧,还等啥😄,想要更加入味就多泡泡,简单随意的五香鹌鹑蛋做好了。