花开富贵（南瓜花卷）
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人做过这道菜
司马燕子
特意为过年设计的花卷造型，喜庆😄
这个花卷看起来复杂，其实做法很简单就是把饼摞在一起，剪开扭起来哈哈😄
这个花卷看起来复杂，其实做法很简单就是把饼摞在一起，剪开扭起来哈哈😄
用料
花开富贵（南瓜花卷）的做法
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南瓜泥，酵母，面粉和面醒发。
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发好的面，里面有密密麻麻的小泡，而且面团很轻。
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面团揉好后。分成均匀大小的5分，每一份擀圆擀薄。
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自制的蔓越莓果酱，蔓越莓剁碎加点水搅拌
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每一层饼上抹上果酱，一层层摞起来。
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饼的大小尽量一样，如果差太多，裁剪一下。
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筷子中间按十字样。
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十字基础上再等分两次。
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刀沿着压痕切开。
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一共切16次。每块尽量大小一样。
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相邻的两块往外卷捏起来，最好捏的时候加点水。防止后面开。
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再次醒发30分钟后热水上锅蒸，开锅后蒸35分钟。
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蒸好的花卷，不要马上开锅等个3-5分钟再开锅。吃的时候直接切开吃。
小贴士
1.擀皮的时候底下干粉多些，防止粘连。
2.饼尽量薄，如果锅小可以放4层饼。
3.不需要加糖，蔓越莓的甜度刚好。
4.我的面饼直径30CM，大家可以根据自己锅的实际情况做。
5.没有蔓越莓可以用别的果酱代替，肉馅儿也可以的。
2.饼尽量薄，如果锅小可以放4层饼。
3.不需要加糖，蔓越莓的甜度刚好。
4.我的面饼直径30CM，大家可以根据自己锅的实际情况做。
5.没有蔓越莓可以用别的果酱代替，肉馅儿也可以的。
