大米用量根据各人使用分量,米和水比例是1:1.5,米用水泡30分钟后再蒸。
肠切片,姜切丝
调煲仔饭的汁:蚝油1勺,生抽2勺,香油1勺,白糖半勺,水2勺拌匀。
大火先烧开后调中火
中火烧至米表面水几乎没有,还剩下中间一点水时摆放腊肠
在米饭上码上腊肠,撒姜丝
码好腊肠盖上盖子小火焖煮几分钟
待米饭腊肠已经焖熟,打入一个鸡蛋,盖上盖子开大火1分钟。米饭底会有锅巴。关火。焯过水的西兰花放入。
浇上调味汁,拌匀开吃。
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