简易版红烧肉（雪平锅）
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人做过这道菜
紫色冬日
炒锅版，电饭锅版，都试过，今天试试用雪平锅做的。
用料
简易版红烧肉（雪平锅）的做法
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五花肉洗净，用厨房纸吸干水份，切块
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生姜洗净，切几片，剩下用姜露出的切面去蹭雪平果内壁，这样炖的时候不会粘肉，并且更好的去肉腥味
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另取一碗倒入生抽约三勺，冰糖（或砂糖更易溶解），再加适量水，拌匀，只要最后调出的汁量刚好够淹没住肉就好
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铺几片姜在锅底，码入切好的五花肉，开火，大火烧开，加入八角和山楂片，调为中小火，炖约20-25分钟
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最后用3-5分钟，大火收汁，出锅。
小贴士
山楂的作用： 山楂可以消食，消除肉食导致的积滞，所以在炖肉的时候加上适量的山楂，这样不仅仅可以提升肉的味道，也可以使肉变得更烂，更容易消化。另外加上山楂之后，还有降血脂的功效，这样吃肉会更健康一些。
