1. 糯米、莲子提前浸泡;莲藕去皮待用;红枣掰开去核;桂花装入茶包袋中。
2. 莲藕顶部1/9处横切开,将糯米用筷子慢慢填入各个藕孔,待填满每孔后,再用牙签将切开的部分莲藕连接好,以防糯米漏出。
3. 将莲子、莲藕入锅,加水没过莲藕,大火煮开后,转小火煮1.5小时,加入红枣、冰糖、红糖、桂花再煮30分钟,捞出所有材料,中火收汁至浓稠。
4. 白芝麻炒香,莲藕切片,淋上藕汁、桂花蜜,撒上芝麻即可。
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