分离蛋清蛋黄，蛋清放在干净无油无水的盆里。这个时候开始隔水融化黄油，并且预热烤箱，160℃，中层。
在蛋黄盆里放入truvia甜菊糖2包，将泡打粉、杏仁粉、水都放进去搅拌。洋车前子壳粉可放可不放，放了的话口感更接近戚风，也能让蛋糕长得更高。
用电动打蛋器打发蛋清，打至打蛋头提起出现小弯钩。
加入三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。然后再将蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀。倒入蛋糕模具，震出气泡。
将蛋糕糊放入烤箱中，160℃中层烤40分钟即可。
上传你做的生酮戚风蛋糕-四寸
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