元旦,带着孩子去K11逛逛,从开业一直没去过。孩子小时候身体弱,节假日大多是在医院过的;这个元旦可算不用点灯熬油的操心了,happy一下吧。
其实我去商场,通常就两个目的,给她们娘俩儿改善一下伙食,自己遛遛腿儿,把步数涨一涨;就这么不小心进了一家粤菜馆,看菜单“小米土豆丝”?
我勒个擦的,还有这种操作?不会是黑暗料理吧!事实证明,这个菜真的很好吃,孩子一口气干掉了一盘子!因此,我决定自己摸索做一次。
用料
土豆
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1个
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大蒜
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一瓣
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葱
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葱花一点
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姜
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姜末一点
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小米
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一小把
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牛肉粉
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4-5克
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“小米土豆丝”不是“小米牌”土豆丝哦的做法
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水烧至80-90度左右,小米下锅
翻花儿后,搅拌5分钟,捞出
(我是放了半碗小米,捞出来半勺炒菜,其他的转小火继续熬小米粥)
捞出后凉水过一下,沥干!
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葱花
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姜末
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葱姜蒜铁三角
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土豆切丝
热锅冷油
葱花爆锅
下土豆丝炒
翻炒不要太快
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沥干的小米
牛肉粉一点
生抽
老抽
蒜末
姜末
中火翻炒一会
颜色均匀就可以出锅
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小米粥熬稠一点,用这个菜,对孩子还是很下饭的!
小贴士
小思考:放葱花前,放点辣椒仔儿,让油里带点辣味会如何?下次尝试