人到中年,越发的怀念童年时光。那个年月,过年穿新衣,放鞭炮,街头巷尾都会传着卖红薯、糖葫芦的吆喝声。爆米花,不用吆喝,震雷般的响声就吸引小朋友们前去看热闹,买的人少,看的人多。就巴望着有人买了和大家一起分享。那时候的爆米花是老玉米爆出来的,口感比较粗糙。现年月的玉米粒个头小,成品细腻多了。
如今的街道,每逢过年都会比较冷清,爆米花更是少见在街头。细腻的爆米花反而买到了电影院里,20元一杯,暴利啊。
咱学着自己家里做吧,又卫生,又省银子。小朋友一准儿喜欢,一家人捧着爆米花看节目,气氛也不错。
用料
简单易学的节日小零食:奶油爆米花(砂锅版)的做法
-
准备原料。
-
砂锅擦干净。
-
放入黄油加热融化。
-
倒入玉米粒翻拌,砂锅受热均匀,热气上升。
-
加入糖粉拌匀,此时热气很足,基本玉米就要爆了。
-
当有一粒爆米花炸裂,立即盖上盖子,转小火,声音较强时可以关火了。
-
噼啪声结束,爆米花就做好了。
小贴士
砂锅要选质地好的,坤博砂锅能干烧,爆爆米花就是小意思了。