家宴红烧发财猪手
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人做过这道菜
好色厨房
发财猪手是年三十家宴必吃的一道大菜，寓意来年可以抓到更多的财富和幸福！满满的胶原蛋白也很适合平时家常菜。在这里我用春笋烧，很吸油入味，也可以换成生花生同样美味
用料
家宴红烧发财猪手的做法
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猪前蹄要卖家切好处理干净，回家自己很难处理的
去毛！我这上面有毛，为什么？因为我忘记去了。
下锅飞水，去渣滓再煮5分钟后捞起来备用
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配料都准备好
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下油锅，融化冰糖，要不时的搅拌一下
不能烧的太过也不能还有冰糖颗粒，这个度要抓准了
就像男人一样
太早还很青涩
晚了就…
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先放猪蹄翻炒上色
再加调料香叶，桂皮，干辣椒，八角，生姜继续翻炒
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春笋滚刀切好入锅，翻炒均匀
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加生抽老抽翻炒上色
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加啤酒一听，香味浓郁呀
不要觉得闻不到，肯定有的
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将所有材料倒入高压锅，加水末过猪蹄，加红枣
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当当当当…上汽中火30分钟后关火
开盖后一切都刚刚好😋
倒回大锅加陈醋，就不油腻就烤这一勺醋了
开大火收汁
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装盘，撒上葱花即可😘
我这还有香菜是的，随意
