白菜干陈肾汤

泡发菜干：白菜干泡1小时，洗干净里面的沙子，备用。

处理陈肾：陈肾冲水洗干净，再泡一会，热水下锅汆一下，切成拇指大的小块，备用。

泡火腿：金华火腿清水泡半小时，备用。

肉汆水：瘦肉、鸡肉切半个拳头大的块状，冷水下锅，煮开，熟了之后捞出。姜片不要，肉备用。

把处理好的瘦肉、鸡胸肉、姜片、6升水，大火烧开转小火，煮30分钟。

接着放火腿、干瑶柱、陈肾、蜜枣大火煮开转小火，煮30分钟。

放白菜干，大火煮开转小火，煮60分钟。

用小勺把汤表面的浮沫舀干净，然后再小火煮5分钟，即可关火出锅。