麻辣水果粉絲鮑

*鮑魚清洗（可酌量加塩搓洗）→去腸泥→清水冲淨→劃幾刀→下米酒→老薑磨泥→胡椒粉→醃製→備用。

*下百味之源豪吉椒辣川香汁20ｇ。

*醃製10分鐘→進烤箱180度，烤25分鐘→備用。

*粉絲提前泡水20分鍾→備用。

*洋蔥切絲→彩椒切絲→葱絲→備用。

*開油鍋→下粉絲→下洋蔥絲→下３色彩椒絲→九層塔→葱絲。

*下豪吉椒辣川香汁20ｇ→拌均勻→備用。

*開水鍋→加油→加塩→川燙→起鍋→備用。

*各式水果清洗→作造型→備用。

*鋪盤順序→生菜鋪底→彩椒粉絲→鮑魚→花椰菜→完成。