五花肉炖雪里红

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用料  

五花肉
腌好的雪里红
料酒
酱油
老抽

五花肉炖雪里红的做法  

  1. 五花肉切成5mm厚的小块,锅里烧水,水开后将五花肉放入水里绰两分钟,加入几块生姜,倒一些料酒去味

  2. 绰好捞出,锅里倒入稍多一些的胡麻油,加入五花肉开始煸炒,这个时间要久一些,直到五花肉上的油差不多都出来了,瘦肉看起来干了才好。

  3. 加入醋炒出香味,再倒入一些生抽老抽调色,最后加入葱姜蒜炒香,倒入没过肉的水,水稍微多倒一些,开始煮。

  4. 一个小时以后加入雪里红菜,大概再炖半个小时就好了,出锅前加入一勺糖。

 
该菜谱发布于 2019-01-06 16:06:20
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五花肉炖雪里红的答疑

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