戚风蛋糕胚
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sime
hello，我是吃货韦，还是@吃货贝的好朋友哦，今天，吃货来教你做戚风蛋糕胚！
用料
戚风蛋糕胚的做法
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先把食材准备好哦
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把鸡蛋黄和鸡蛋清分离
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鸡蛋黄中筛入糖粉1，均匀搅拌
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鸡蛋黄中加入牛奶
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然后筛入低筋面粉和玉米淀粉
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搅拌至顺滑即可
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打发蛋清
1、打至有大鱼眼泡时加入三分之一的糖粉2
2、打至有小鱼眼泡时加入剩下的糖粉2
3、最后，打到拉起时有短而粗的小尖角即可
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取三分之一的蛋清和蛋黄混合，搅拌均匀
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把搅拌均匀后的蛋黄和蛋清混合均匀
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搅拌好后，装入模具，然后震出气泡
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最后，放入烤箱，上下火140度预热
预热好后，140度上下火烤30分钟
烤完30分钟后拿出来，再用155度上下火烤20分钟，烤完之后拿出即可
