蛋糕卷

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用料  

蛋白 5个
蛋黄 5个
低筋面粉 60克
细砂糖 40克
玉米油 50克
牛奶 50克
柠檬汁(白醋) 几滴

蛋糕卷的做法  

  1. 牛奶+玉米油+10克白糖  搅拌均匀

  2. 加蛋黄搅拌,加过筛的面粉搅拌均匀。放一边待用。

  3. 蛋白打发加柠檬汁打发。到大泡泡,加糖,打发到小泡泡,第二次加糖,打发到细腻时最后一个加糖。打发成湿性状态,分三次加入到蛋黄糊中,搅拌均匀。同时烤箱预热,150度上下火

  4. 放入烤箱中层,18分钟,拿出来震动几下,倒放散热,注意:油纸上要摸一层油,这样蛋糕不会掉皮。

    蛋糕卷的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-01-06 21:16:05
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