烤箱版烤鱼干
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宝1324
用料
烤箱版烤鱼干的做法
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粗盐（炒过，打碎），姜（拍碎，剁细），酒一起放到处理好的鱼搅拌均匀
腌制一天，中途要再搅拌多两三次，便于均匀入味
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腌好，吊起来或摊开晒一天，风干表面多余的水分
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放入烤箱，每次调10到20分钟，230℃，上下火，共烤2小时（因为烤鱼干很容易烤焦的，需要摸索自家烤箱的情况），冷却后放冰箱，吃的时候再拿出来放辣椒、蒜米、油、一点点酱油蒸了再吃。
小贴士
1、烤的时候，最好全部用烤网，不要用油纸和托盘，不然油滴下面那层，那鱼周围有油，很容易烤焦。
2、中途要翻面
2、中途要翻面
