麻辣味 | |
猪五花肉肥瘦3:7 | 2.5kg |
花椒 | 15g |
辣椒粉 | 40g |
白糖 | 35g |
十三香 | 12g |
生抽 | 10g |
鸡精 | 25g |
高度白酒 | 50g |
食盐 | 45g |
五香味 | |
猪五花肉肥瘦3:7 | 2.5kg |
姜汁 | 50g |
白糖 | 100g |
十三香 | 8g |
生抽 | 50g |
鸡精 | 45g |
高度白酒 | 75g |
食盐 | 35g |
肉切粗丝,加入各种腌料,腌制四小时以上。肠衣洗净盐渍,加料酒生姜浸泡半小时以上。
灌肠,系绳
阴干七天,冷冻保存,蒸熟食用。