家庭绵密轻乳酪蛋糕
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人做过这道菜
WJ_兔小粉
做个老人小孩和爱人都爱吃的乳酪蛋糕，是件幸福的事情！
用料
家庭绵密轻乳酪蛋糕的做法
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步骤一（八寸原料）：
奶油奶酪250克
动物性奶油100克
酸奶150克
混合均匀冷藏
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步骤二：
放入四个蛋黄
混合均匀
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步骤三：
筛入低筋面粉70克
混合均匀
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步骤四：
四个蛋清
几滴柠檬汁
细砂糖100克
电动打蛋器打到九成发泡
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期间，细砂糖分两到三次加入
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打到偏干性发泡，
即小弯钩模式
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步骤五：
加入步骤一的混合液，
翻拌均匀
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步骤六：
预热烤箱5分钟
烤箱160度
60分钟OK
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完工！
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冷却后冰箱冷藏一晚，
绵密微湿，好好吃！
小贴士
1.步骤一混合液可以适当加热方便搅拌均匀，之后进冰箱冷藏；
2.蛋清打发9成即可，就是打蛋器提起成小弯钩，不可像戚风那样硬；
3.我觉得味道刚好，觉得甜可以减糖。
4.此为八寸的量，六寸原料减半即可。
2.蛋清打发9成即可，就是打蛋器提起成小弯钩，不可像戚风那样硬；
3.我觉得味道刚好，觉得甜可以减糖。
4.此为八寸的量，六寸原料减半即可。
