烤箱干锅

里脊肉切块加花椒面，少量盐，料酒，生抽，油，拌匀，放冷藏入味，备用→_→然后把所有蔬菜洗净，→_→土豆切丁，清洗到没有混浊淀粉为止，水沥干，备用，→_→洋葱，青椒，甜椒，切粗丝，小葱切小段，大蒜、生姜、葱头，切块备用→_→用空碗调制酱料，六婆辣椒面两袋，耗油两勺，生抽4勺，花椒面，孜然粉，白糖，油，鸡精，味精，调制均匀。备用

锅烧大量热油，把沥水后的土豆放入油锅中，炸到表皮苏软，捞出，将锅中剩余油盛出一部分到干净干燥碗里，一部分稍微冷却，加入花椒，干辣椒，开火，油温八成热，倒入拌好的里脊爆炒变色，乘出，倒入之前剩余的油，将洋葱，青椒甜椒，生姜，蒜，葱头，爆香，将之前的土豆，里脊全部倒入锅中两之前备好的酱料一并倒入，翻炒，倒数烤盘，烤箱180度，十五分钟，加入葱花！大功告成啊！