干煸牛肉
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人做过这道菜
我就吃一點
๑乛◡乛๑
用料
干煸牛肉的做法
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♟香菜切两三段；
♟蒜叶、葱，切段。
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♟干辣椒，切段；
♟姜、蒜，切片。
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♟牛肉，切片；
♟加入鸡蛋清、适量料酒、淀粉、少许盐，揉捏!
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♟热锅烧油，放入牛肉、姜片、花椒，肉变色捞起（沥干油，油留在锅中）；
♟锅里油烧热，放入豆瓣酱翻炒开，加入姜片、蒜片，爆香；
♟放入干辣椒翻炒；
♟把炒好的牛肉放进去，放入适量盐，继续翻炒入味；
♟关小火，加入香菜、蒜叶、葱段、味精、酱油，翻炒起锅。
小贴士
香菜不要炒太久，不然就失去了香菜的香味。
