登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 经典戚风蛋糕6寸

经典戚风蛋糕6寸

0 人做过这道菜
收藏
小考拉学烘培的厨房  小考拉学烘培
为了消耗淡奶油……又简单
戚风蛋糕走起✌️

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 50克
蛋白中的糖 25克
蛋黄中的糖 6克
淡奶油 120克

经典戚风蛋糕6寸的做法  

  1. 准备好食材
    蛋黄和蛋白分离开

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤1

  2. 淡奶油中放入2个蛋黄和6克糖
    搅拌均匀

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤2

  3. 筛入50克低筋粉
    搅拌均匀

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤3

  4. 蛋白中分三次倒入25克糖

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤4

  5. 用电动打蛋器打发

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤5

  6. 打到拎起来有小角即可

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤6

  7. 把蛋白打发后分三次倒入蛋黄液中

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤7

  8. 搅拌均匀

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤8

  9. 上下翻动
    不要消泡

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤9

  10. 把模具的底用锡纸包住
    小窍门：轻松脱膜

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤10

  11. 把搅拌好的材料倒入模具中

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤11

  12. 水浴法

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤12

  13. 上下火150度，45分钟

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤13

  14. 烤箱开始工作
    上色后记得盖一层锡纸

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤14

  15. 烤好后拿出来马上倒扣在网子上

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤15

  16. 凉后出锅，香香哒

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤16

  17. 用脱模刀划一圈

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤17

  18. 完美脱模

    经典戚风蛋糕6寸的做法 步骤18

小贴士

出锅后马上倒扣，脱模刀划一圈很好脱模
上色后赶紧盖一层锡纸

上传你做的经典戚风蛋糕6寸

 

经典戚风蛋糕6寸相关分类

蛋糕 打蛋器 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2019-01-07 23:11:44
30 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者小考拉学烘培的其他菜谱

自制蛋挞（不用蛋挞液）

自制蛋挞（不用蛋挞液）

小考拉学烘培      23 做过
轻乳酪生日蛋糕6寸

轻乳酪生日蛋糕6寸

小考拉学烘培      7 做过
提拉米苏6寸初体验

提拉米苏6寸初体验

小考拉学烘培      1 做过
戚风蛋糕简单脱模方法

戚风蛋糕简单脱模方法

小考拉学烘培      0 做过

经典戚风蛋糕6寸的答疑

关于经典戚风蛋糕6寸的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负