葱油饼

取面粉入盆，缓缓注入沸水，边注入沸水边用筷子在面粉里划圈搅拌直至絮状。然后换用手揉面团，如果面团有点粘手，可以加少量面粉，面团揉至三光，加盖湿布静置30分钟。

小葱洗净切葱末，根据自己的口味加入盐，椒盐，孜然粉。单放盐也行，怎么喜欢怎么来。因为我不吃葱，所以我自己的饼是没有葱滴。热些许油，然后浇在葱调料上，溢出葱香。

面团分成8份。擀成长方形，擀薄一点，均匀一点。擀之前台面上先抹点油，这样一方面好擀，另一方面擀好了不会粘在台面上。然后用不锈钢勺舀一勺葱调料油，用勺底摊开抹匀，四周空开些距离，不然后面卷起来油会漏出来。

顺便看一张没有葱花滴。

长边一端卷向另一端。

再盘起来。

把尾部按进开口那一边。

用手掌按压，擀面杖擀开至合适大小，厚薄适当。

不粘平底锅中小火烘至两面发黄。我没放油，放不放油都可以，放的话很少量。

趁热开吃。