抹茶生巧蛋糕,冬日治愈系。

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抹茶控在哪里!请举起你们的双手!
遵循广大盆友的意见,都希望我做一些快手简单的甜品,所以今天教大家做的蛋糕依旧是so easy~

用料  

消化饼干 100克
黄油 35克
白巧克力 400克
黑巧克力 50克
淡奶油 300克
抹茶粉 8克

抹茶生巧蛋糕,冬日治愈系。的做法  

  1. 黄油隔水融化或放入微波炉高火叮一分钟。

    抹茶生巧蛋糕,冬日治愈系。的做法 步骤1
  2. 黄油和碾碎的消化饼干混合,倒入6寸蛋糕模具中,用勺子或擀面杖充分压实。

    抹茶生巧蛋糕,冬日治愈系。的做法 步骤2
  3.  将30g淡奶油倒入装有50g黑巧克力的碗中。剩余的淡奶油倒入盛有白巧克力的碗中,加热使他们充分混合融化。将融化的白巧克力分成两份,不需要均分,这样成品的层次感会更强一些。

    抹茶生巧蛋糕,冬日治愈系。的做法 步骤3
  4.  抹茶粉过筛,倒入较多的那碗白巧克力酱中搅拌均匀~不用担心会有颗粒,抹茶粉一遇水就会成坨,但是遇到油就会完全没脾气,这就是传说中的“一物降一物”吧。

    抹茶生巧蛋糕,冬日治愈系。的做法 步骤4
  5. 将融化好的黑巧克力酱倒入蛋糕模具,将大气泡用牙签挑掉,放入冰箱冷冻30分钟以上,一定要保证完全冻硬。

    抹茶生巧蛋糕,冬日治愈系。的做法 步骤5
  6. 再将抹茶巧克力酱倒入模具,并再次送入冰箱冷冻30分钟。冻硬之后取出,倒入最后一部分的白巧克力酱,再放入冰箱冷藏5个小时。
    (赶时间的话,也可以继续打入冷宫“冷冻”)

    抹茶生巧蛋糕,冬日治愈系。的做法 步骤6
  7.  取出成品,撒上适量抹茶粉装饰,就可以切开食用啦~

    抹茶生巧蛋糕,冬日治愈系。的做法 步骤7

小贴士

TIPS:在Step3中如果不小心出现水油分离,可少量多次的慢慢加入牛奶,每次都充分搅拌均匀之后再加入新的牛奶,可以使巧克力重新变成顺滑的状态。
 

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该菜谱发布于 2019-01-11 15:13:23
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