蛋黄溶豆

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纯属记录一下食谱,怕自己忘了,不喜勿喷,奶粉用的是爱他美1段

用料  

婴儿奶粉 20克
蛋黄 2只
柠檬汁 几滴
细砂糖 3克(可不加)

蛋黄溶豆的做法  

  1. 蛋黄加几滴柠檬汁,糖打发至画8字能停留几秒即可

  2. 加入奶粉,用J手法翻拌,不要画圈会消泡,动作要快,拌十几下就可以了

  3. 面糊倒入裱花袋,我用的是圆嘴的裱花嘴,烤盘铺油纸,挤上溶豆,烤箱预热120度

    蛋黄溶豆的做法 步骤3
  4. 120度烤15分钟,这只是参考时间,溶豆能轻松剥离油纸就熟了,

小贴士

蛋黄一定要打发到位,建议用下小上大的盆子比较容易打

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-01-11 17:43:05
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蛋黄溶豆的答疑

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