家常菜 腊味蒸芋头
1
人做过这道菜
Aimnheur
我又前来更新啦！\(//∇//)\
今天做一道灰常朴实而简单的腊味蒸芋头，是一道年菜。桂林人家都做什么荔浦芋头扣肉之类的，我觉得有点麻烦，就干脆用腊肉好了！腊肉因其烟熏的香味与不同于鲜肉的奇特口感出名，本宝宝下馆子反正经常点炒腊肉什么的(づ￣ ³￣)づ软糯的芋头可以提升整个菜的味道层次，与腊肉相得益彰。你也可以用腊肠或者中式香肠之类的代替腊肉。
今天做一道灰常朴实而简单的腊味蒸芋头，是一道年菜。桂林人家都做什么荔浦芋头扣肉之类的，我觉得有点麻烦，就干脆用腊肉好了！腊肉因其烟熏的香味与不同于鲜肉的奇特口感出名，本宝宝下馆子反正经常点炒腊肉什么的(づ￣ ³￣)づ软糯的芋头可以提升整个菜的味道层次，与腊肉相得益彰。你也可以用腊肠或者中式香肠之类的代替腊肉。
用料
家常菜 腊味蒸芋头的做法
-
芋头提前去皮切片，不要切太厚，不然要蒸死你。大概5～6毫米吧
-
腊肉洗干净，先蒸50分钟，到半熟方便切。
-
把腊肉切片，厚薄随意，找把快刀，否则你会感觉很凉凉～
-
芋头片垫底，铺上腊肉片。把生抽酱油和糖和料酒混匀，浇在上面，可以撒一点五香粉。
-
大火烧开水，蒸上20分钟左右即可。
