生姜大蒜，葱白，青椒胡萝卜切好备用，也可以加入玉米火腿青菜等
鸡蛋打好，放一点盐搅拌好。锅里放油，比平时炒菜的油多出一点，鸡蛋煎好盛出，把备用的配菜全部倒进锅里炒到八分熟放入盐，酱油等自己喜欢的调料，可以多放一点盐，后面米饭倒进去就可以不用放盐了
把米饭到进锅里翻炒，把火开到到最小，米饭全部打散之后倒入煎好的鸡蛋，炒碎炒熟关火就可以了
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