小美泡发海参

3 人做过这道菜
结合自己泡发海参的经验和同事们的分享,改成小美版:

用料  

海参 若干
纯净水

小美泡发海参的做法  


  1. 1-海参用纯净水泡2.3天。每天换水2次。
    2–然后剪开腹部,清洗沙土杂质,腹部里面白筋剪断、有利于海参泡发。
    3–把海参放进网锅,再放进主锅。倒入清水,量不超过水位线,设定5分钟/50度/速度5再清洗。
    4–把水倒掉,继续放清水,一样不要超过水位线,设定30–40分钟/100度/速度2煮海参。这个过程,要看海参状态,用筷子夹一下,有点软就可以捞出来放进盆里。
    5–所有海参煮好后,捞出来泡在纯净水里 ,放冰箱冷藏。一次吃不完可以分开放在冰箱速冻。

  2. 按菜谱做的亲多上图来分享哦

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-01-11 23:26:02
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小美泡发海参的答疑

  • 曙君下厨  2020-03-09  
    0
    老师好!请教一下:第四步30-40分钟/100℃/速度2,海参是放网锅中还是放主锅内?
    作者回复 2020-03-09  
    放网锅的

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