快手拌皮蛋
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用料
快手拌皮蛋的做法
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准备材料:
金锣皮蛋肠一根（超市买的比较方便，好切，不粘刀，不会弄脏案板，没有的可以准备皮蛋3个）
葱姜蒜
小辣椒
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皮蛋肠拨皮备用，放一边;
葱姜蒜切末，适量，一盘菜的量，大家都懂得;
小辣椒切圈，一点点就好;
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皮蛋肠切片，乘盘，
放锅里水开蒸5分钟，
（不蒸也可以，个人习惯）
出锅撒上姜末，蒜末，辣椒圈点缀
加适量醋，酱油
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另起炒锅，加入一勺植物油，（一点点油就好，别太多），烧热后跟烫辣椒一样浇在乘好皮蛋的盘子上！
一盘美味的快手皮蛋就做好了！
小贴士
这道菜没什么技巧，太简单了，但是很好吃，
要说技巧就是最好用熟油波一下更好吃，或者图省事加几滴香油也不赖！
是不是很简单呢！
要说技巧就是最好用熟油波一下更好吃，或者图省事加几滴香油也不赖！
是不是很简单呢！
