酱鸭
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人做过这道菜
一杯清风迹
女儿喜欢吃，外面又不干净，所以自己做了。
用料
酱鸭的做法
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把鸭子洗干净加清水焯水，三分钟
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然后清洗干净，擦干鸭子，然后用干净的锅倒油把鸭子表皮烤一下，有点黄黄的拿出来。锅里剩下的油把所有大料都放进去除了酱油、冰糖、盐炒出香味。
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然后把鸭子放进去加料酒酱油，清水煮，大火煮开转微火，然后加冰糖煮大概60分钟，看色泽和尝一下味道如果不够咸加盐，颜色不够红加点老抽，每家的酱油不一样，所以按自己家里的酱油来放，喜欢吃甜一点的可以多加冰糖，最后大火收汁。
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冷切后切开，味道不错哦！
小贴士
入锅油烤鸭的时候注意油会飞出来小心哦，我是戴烤箱软胶手套的。
