辣椒油

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很喜欢哥哥做的辣椒油。可以用来当蘸酱,可以用来做面条吃。

用料  

随自己
辣椒面 油的一半
葱白 1 根
2 瓣
香叶 2 片
八角 1 个
洋葱 1 个
玻璃罐子 1 个

辣椒油的做法  

  1. 紫洋葱一个切成丁。
    一根葱的葱白,切段。
    蒜两颗,压碎即可。
    香叶2片。
    八角一颗。
    一个干净无水的玻璃罐子备用。

    辣椒油的做法 步骤1
  2. 把油倒入罐子,倒到你想要的量。

    辣椒油的做法 步骤2
  3. 然后把罐子里的油倒入锅中。7档火。

    辣椒油的做法 步骤3
  4. 再把辣椒面倒入罐子中。辣椒面是油的一半少一点。(我的差不多刚刚好)

    辣椒油的做法 步骤4
  5. 等油微微热的时候就把之前的材料全部倒入。慢慢煎,直到所有材料都变焦黄,油开始冒烟(不能黑)。

    辣椒油的做法 步骤5
  6. 然后关火把锅放在一边等待,把油锅静置大概1分钟。
    然后拿滤网放在装油辣椒面的油瓶上,慢慢把油倒入油瓶中(一定要小心,慢)。
    油瓶一定要无水,然后盖上盖子,用干手帕(要用干的,湿的会使得瓶子一冷一热而爆开)推到墙角静置一小时即可(小心烫)。

    辣椒油的做法 步骤6

小贴士

平时可以用来调辣酱了。
 
该菜谱发布于 2019-01-12 23:38:35
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