紫洋葱一个切成丁。
一根葱的葱白,切段。
蒜两颗,压碎即可。
香叶2片。
八角一颗。
一个干净无水的玻璃罐子备用。
把油倒入罐子,倒到你想要的量。
然后把罐子里的油倒入锅中。7档火。
再把辣椒面倒入罐子中。辣椒面是油的一半少一点。(我的差不多刚刚好)
等油微微热的时候就把之前的材料全部倒入。慢慢煎,直到所有材料都变焦黄,油开始冒烟(不能黑)。
然后关火把锅放在一边等待,把油锅静置大概1分钟。
然后拿滤网放在装油辣椒面的油瓶上,慢慢把油倒入油瓶中(一定要小心,慢)。
油瓶一定要无水,然后盖上盖子,用干手帕(要用干的,湿的会使得瓶子一冷一热而爆开)推到墙角静置一小时即可(小心烫)。