炒馒头

备料，把葱白和葱绿分开切好，馒头切成小块。
找一个大点的容器，把鸡蛋打入碗中，同时碗里放入馒头，让馒头翻来覆去，和鸡蛋液充分接触。

搅拌后如图

平底锅锅里放油，最好用这种不粘锅，锅里热了之后，放入葱白，炒出香味。
同时把馒头放进来，小火慢煎，定型。

对，就是这样，翻几下，让他们每个角落都煎到位。然后中火翻炒，放入：
鸡精适量
盐适量
喜欢味道丰富的，放半勺蚝油。

忙着拍照没控制好火候，你们别学我昂。
如果！
感觉有点干的话，记得放点热水，一点点就好啦。
撒入葱绿。
翻炒几下，准备盛盘子里。

盛盘