欧式核桃面包

Name: 欧式核桃面包
Ingredients: 高筋面粉100%; 砂糖6%; 全蛋10%; 酵母3.5%。; 无盐黄油7%。; 核桃仁30%。; 盐1.7%。; 水52%

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用料

将面粉，砂糖，全蛋液，水到入搅拌机里，慢速搅拌两分钟。
再倒入酵母，搅拌三分钟，搁置15分钟后再搅拌两分钟。
然后倒入盐，再搅拌两分钟。
最后分别加入无盐黄油，搅拌一分钟，再加入核桃仁，搅拌两分钟。
做成面团放入发酵箱里发酵60分钟，这是第一次发酵。
第一次发酵完成后，将面团放于工作台上，轻拍面团，让气泡均匀分布在面团里。然后先上下对折，然后左右对折，再进行第二次发酵。二十分钟左右。
第二次发酵完成后，将面团按照自己需要的尺寸进行分割塑形，然后再一次发酵5-10分钟。
最后一次发酵完成后取出面包团进行切割和扑生粉，此时别忘了将烤箱预热。
最后一步自然是放入烤箱烘烤了。烘烤时注意多观察，一般前5~10分钟用200度左右烘烤，之后根据面包的情况和自己家烤箱的情况适当调节温度。20分钟以后一盘香气扑鼻、色泽诱人的法式核桃仁面包成功出炉，就等着亲朋好友的点赞吧👍🏿