黑椒蒜香牛排

把黑胡椒研磨成粉（想节省时间也可以直接用现成的黑胡椒粉，味道可能没那么香）

把蒜、小米椒切碎
把芫荽，洋葱切碎备用

将黑胡椒，蒜末，小米椒，盐，糖，酱油，醋一起拌匀

将拌匀后的调料分两勺出来，单独放在一边。剩下的调料用来腌制牛肉10分钟

接下来就是煎牛排了。这一步其实很快，关键是掌握火候和时间。

1. 先把平底锅烧热，倒油，把油烧热，（这点跟中餐做法很像）然后将腌好的牛排放进去，两面分别煎3分钟。

2. 然后转小火，分别把两面煎30秒。

将煎好的牛排静置5分钟，让肉汁收紧。

最后再切成条状，将芫荽切碎，和剩余的酱汁混匀，均匀浇在上面即可。