椰蓉面包

准备好制作面包的面团材料

在厨师机的搅拌缸里称取高筋面粉265克

将除黄油、盐以外的食材，倒入搅拌缸。

用搅拌机的低速档将面团揉成表面光滑

放入室温软化的黄油，用厨师机继续揉面。

用厨师机的1至3档揉面

揉出手套膜。

揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱，用烤箱的发酵功能，设置温度为25度，发酵2个小时。

准备椰蓉馅的食材。将椰蓉、糖粉、奶粉称量到碗中，鸡蛋液打散，黄油室温软化。

将制作椰蓉饮的所有材料混合搅拌均匀。

将椰蓉馅平分成8份。

面团发酵至约2倍大小。

发酵好的面团轻压排气。

，分成8等分后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

将面团擀成椭圆形。

在面片一半的位置上均匀的铺上椰蓉馅。

面片对折后

然后轻轻地卷起来

捏紧收口

将卷好的面团放入烤盘，用烤箱的发酵功能，温度28度发酵1个小时（或发酵至面团明显变大）

发酵好的面团表面刷一层全蛋液。

上面撒一点自制的酥粒（关于酥粒的制作，另见我的菜谱《草莓酥粒软欧包》中关于酥粒的制作步骤）。

上面还可以撒一些葡萄干。放入预热好的烤箱中下层，上下火140度约45分钟左右（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度）

出炉后立刻取出放晾晒网上

做好的椰蓉面包

趁面包还有余温时密封保存。

撕开看一看面包的内部组织，松软度刚好。