把肉肥瘦分开，分别切成肉末，备用。
切好葱花备用。
干辣椒用水泡软，喜欢吃辣的放几根鲜辣椒。
大酱一袋。
香菇切丁备用。
锅中放油，先把肥肉丁鲜炒出油，不然肥肉会很腻。
下葱花和香菇丁炒出香味。
放瘦肉丁，炒断生。
放入大酱，炒出香味后，把辣椒连同泡辣椒的水一起倒入锅内。
小火炖15分钟，收干多余的水分，出锅！
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訫晴110
