抹茶慕斯蛋糕

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🌈这是6寸哦~

用料  

可可粉 10g
牛奶 50g
20g
面粉 30g
蛋黄 2个
蛋白 2个
28g
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抹茶粉(慕斯) 5g
吉利丁粉(慕斯) 10g
牛奶(慕斯) 50g
淡奶油(慕斯) 200g
糖(慕斯) 20g

抹茶慕斯蛋糕的做法  

  1. 可可粉、牛奶、油、蛋黄、过筛的面粉搅拌均匀成丝滑的糊状

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 在打发蛋白过程中,糖分三次倒入蛋白中

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. ①往可可糊倒入三分之一的蛋白,上下翻动搅拌均匀②搅拌好的可可糊全部倒入剩下的蛋白中,上下翻动搅拌均匀③倒入6寸的模具中

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 烤箱预热,下层上下火120℃30分钟+130℃20分钟+150℃10分钟,一共60分钟②蛋糕胚冷却脱模切对半

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 淡奶油加糖打发至有纹路,流动状态

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 牛奶加热倒入抹茶粉、吉利丁粉搅拌均匀

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. ①步骤5和6混合搅拌均匀②将半片蛋糕胚放入模具底③倒入一半慕斯糊④再放半片蛋糕胚⑤倒入剩下的慕斯糊⑥放入冰箱冷藏室一晚上

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 过筛撒上抹茶粉

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2019-01-14 23:49:18
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