美善品 绣球虾仁丸子
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人做过这道菜
Cindy手作
家里宴客的时候来一份高颜值的绣球丸子吧
蛋黄一定要过筛，煎的蛋丝才会均匀漂亮
最后用一点高汤勾芡淋到表面会更好
自制香菇虾皮粉：https://www.xiachufang.com/recipe/103654541/
蛋黄一定要过筛，煎的蛋丝才会均匀漂亮
最后用一点高汤勾芡淋到表面会更好
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用料
美善品 绣球虾仁丸子的做法
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蛋黄加水（一个蛋黄10克水）加淀粉5g混合均匀过筛
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平底锅抹上薄薄一层的油，小火加热
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倒入蛋黄慢慢的煎成金黄色的蛋皮
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把蛋皮切成蛋丝
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用手抓散了备用
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虾仁洗干净去泥肠，用一点点盐抓一下，再洗去盐分
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虾仁、葧荠放入主锅，设定3秒/速度5
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打成颗粒
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加入猪肉糜和一点黄酒、白胡椒粉和一勺自制的香菇虾皮粉提味
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设定一分钟/反转速度3
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搅打上劲
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准备一些胡萝卜片做底，把肉糜捏成团
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裹上蛋丝
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放到胡萝卜片上，主锅放水500g/设定20分钟/varoma/速度1蒸熟
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最后摆上炒熟西兰花装饰即可
