首先把鸡剁成小块儿 不要太大 不好入味。躲好的鸡块儿上撒点盐 胡椒粉 拌匀,再加淀粉拌匀,最后加一个鸡蛋拌匀。密封半天以上,我是为了更好入味,过了夜。
在锅里倒油,多一点,油热了之后将拌好的鸡块儿放锅里炸,炸到金黄色出锅。
油倒出去,在锅里留一点;把姜切成丝,葱斜切段,用水泡过的干红辣椒跟干辣椒切小段。
油热之后把姜,葱跟干辣椒干红辣椒一并入锅爆炒,可加一点盐,喜欢麻的可以加花椒粉,再将炸过的鸡块儿放锅里一起炒。
中间可加一点生抽上色,炒到爆香即可出锅,享受自己动手满足自己胃的感觉吧!
上传你做的简单好吃的辣子鸡