无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)

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图片因为刚出锅太好吃,我直接吃了,照片是我第二天把面包做成三明治以后的样子。这款面包超级简单,而且不用烤箱~!出来以后底部是脆脆的上面又非常软,按下去会弹回来那种,里面还有葡萄干,吃到的时候会被甜到,口感上会有一些小惊喜,毕竟全麦粉口感不如高筋面粉,但是吃起来真的香香甜甜的。(全麦也可以替换成高筋面粉或者中筋面粉,亲测更是软到飞起。)

用料  

全麦面粉(可以换成其他高筋或者中筋) 300g
鸡蛋 1个
酵母 3g
细砂糖 20g
椰子油(玉米油,橄榄油都可以) 15g
水(可以换成牛奶-我不小心喝没了)
葡萄干(可以不放) 看喜好

无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)的做法  

  1. 首先把材料准备好,椰子油没有的话玉米油或者橄榄油都可以,只要不是味道很大的油就没关系。

    无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)的做法 步骤1
  2. 除了油之外,把所有的东西倒入大碗里,水的话可以稍微倒一些,太干可以在加水。(这里敲黑板,换成牛奶味道更好。)

    无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)的做法 步骤2
  3. 把面搅拌成面絮后,把椰子油隔水融化,当然如果是玉米油或者其他的油就不用软化直接倒进去就可以。

    无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)的做法 步骤3
  4. 揉揉揉揉揉揉~大概5分钟左右就可以揉成一个光滑的面团。

    无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜发酵,因为坐标东北,所以我这里就把面团放在暖气上然后盖了个小被子发酵。

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  6. 大概40分钟,看了下面团发酵2倍大,手指戳下去不回弹就是发酵好了。

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  7. 这个是撕开面团的状态,有很多洞洞。

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  8. 拿出电饭锅的内胆,薄薄的刷一层油。

    无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)的做法 步骤8
  9. 把面团拿出来分成小块滚圆排气,然后揉成圆形,当然你要是喜欢 随便什么形状都可以。

    无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)的做法 步骤9
  10. 把揉好的面团放到电饭锅内胆里,我偷偷把面包摆成了一个小花,我下次想试试做一个大兔子会不会很好玩,哈哈哈

    无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)的做法 步骤10
  11. 在面团上在薄薄的刷一层油,我这边又黏了一点芝麻上去,对味道几乎没影响,感觉如果想放芝麻的话,混合在面里更好。

    无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)的做法 步骤11
  12. 电饭锅有蛋糕键可以选蛋糕,和我一样没有蛋糕键的小伙伴们,正常煮饭就可以啦~

    无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)的做法 步骤12
  13. 等电饭锅时间到了就可以出锅啦。这个做出来超级软~!底部又脆脆的,超好吃!

    无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)的做法 步骤13
  14. 第二天的时候,我把面包切开两面煎了一下,中间夹了鸡肉饼和西红柿,做成了早餐,搭配牛奶美滋滋的吃了早餐-v-。(早晨有乖乖订牛奶的夏某某。)

    无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)的做法 步骤14
  15. 最后补一张图,真的很软,我下次做会加多一些葡萄干,因为我喜欢葡萄干,哈哈哈。
    记得吃饭要密封保存,不然会变硬了QVQ

    无烤箱低卡早餐超软全麦面包(面包教程可更改面粉)的做法 步骤15

小贴士

1.面粉可以替换其他的面粉,更松软好吃。
2.记得密封保存,不然会变硬。
3.喜欢吃甜食,糖可以多加一些,但是建议50g就好了,不然太甜了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-01-16 22:44:37
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