红烧羊排
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用料
红烧羊排的做法
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主料
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作料
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羊排冷水下锅，加入料酒，水开后五分钟捞出备用
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锅内放入少于油，放入冰糖，待冰糖融化后，放入大料、肉蔻，出香味（约3分钟）后，放入羊排
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炒至羊排边角微黄（约4分钟）后，放入葱、姜、蒜，炒香后，放入酱油、豆瓣酱
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放入白萝卜、西红柿，继续翻炒(约2分钟)
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放入开水，没过羊排为宜，大火5分钟，改小伙
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四十分钟后，大火开始收汁
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放入香葱，香菜
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盛入盘中
小贴士
羊排冷水下锅，炒好的羊排无需过冷水，
