轻乳酪生日蛋糕6寸
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
小考拉学烘培
原来就特别喜欢吃好利来的芝士小蛋糕（轻乳酪），正好姥姥过生日，做一个轻乳酪生日蛋糕🎂
用料
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 轻乳酪中的淡奶油 | 25克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 34克 |
| 轻乳酪中的糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 蛋白 | 3个 |
| 水果夹心 | 适量 |
| 奶油中的淡奶油 | 260克 |
| 奶油中的糖 | 15克 |
轻乳酪生日蛋糕6寸的做法
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奶酪125克
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淡奶油25克
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牛奶50克
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奶酪34克
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小火加热
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边加热，边搅拌，融化为好
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加入10克淀粉
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加入15克牛奶
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3个蛋黄
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搅拌均匀
即完成蛋黄乳酪黄的制作
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把蛋黄乳酪黄过筛
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保鲜膜包住晾凉
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取白砂糖30克
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玉米淀粉5克
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3个蛋清液中加入适量柠檬汁去腥
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把玉米淀粉，白砂糖分三次放入蛋清液中发泡
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这种程度即可
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把蛋黄乳酪液和打发的蛋清液搅拌在一起
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放入6寸不沾模具中（底部铺好油纸）
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放入烤箱中水浴
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30分钟，180度，上色后盖上锡纸
再烤25分钟，150度
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出锅，脱模
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淡奶油260克加15克糖打发做奶油
用转盘配合做奶油涂层
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周边用可可粉和淡奶油搅拌裱花一圈
插上装饰品就完成啦
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还有火龙果夹心哦
真心特别好吃
