萌萌哒兔子蛋糕

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送给女儿的7周岁生日蛋糕,宝贝很喜欢,味道特别棒!
之前习惯了照着方子做蛋糕,尝试了很多个总有不尽满意的地方,终于下笔开始自己的第一个方子,至今最满意的戚风胚造型蛋糕,喜欢的朋友可以试试。

用料  

装饰用奶油 400克
细砂糖 蛋白用55克 蛋黄用15克 奶油用30克
低筋粉 90克
鸡蛋 5个
牛奶 55克
玉米油 55克
玉米淀粉 5克
草莓 适量
装饰用鲜花 一朵

萌萌哒兔子蛋糕的做法  

  1. 按照方子烤制6寸圆形和方形戚风胚各一个。
    草莓切小块备用。

    萌萌哒兔子蛋糕的做法 步骤1
  2. 圆形心形蛋糕胚均切成两片,心形的对再半切开修剪成兔子耳朵形状,并拼接在一起。

    萌萌哒兔子蛋糕的做法 步骤2
  3. 奶油加糖打发至刮刀铲起不掉下的状态(大概8、9分打发),涂抹在蛋糕胚上,铺上事先切好的草莓块,再覆盖一层奶油抹平。

    萌萌哒兔子蛋糕的做法 步骤3
  4. 盖上第二片蛋糕胚

    萌萌哒兔子蛋糕的做法 步骤4
  5. 奶油抹平整形

    萌萌哒兔子蛋糕的做法 步骤5
  6. *少量奶油加红色色素搅拌均匀成粉红色,装裱花袋剪小口挤出耳朵部分。
    *迷你奥利奥饼干摆做眼睛,淡奶油挤两滴,水汪汪的大眼睛就做好了。
    *融化黑巧克力装裱花袋挤成鼻子嘴巴形状。
    *其余部分均匀地撒上撒椰蓉(侧面也要哦!椰蓉做兔毛简直太棒了,形象逼真味道还特别棒!)
    *最后插上喜欢的鲜花就ok啦!

    萌萌哒兔子蛋糕的做法 步骤6

小贴士

1、保证口感的前提下不建议减糖,因为方子里已经把糖降的很低了。
2、粉红色奶油裱花袋一定剪很小的口,这样挤出来的细丝才更漂亮!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-01-18 13:11:36
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