日式汉堡肉
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人做过这道菜
你泡芙糊了
记录一下方法 下次再想吃还记得怎么做(//∇//)
ハンバーグ(´・ω・｀)
传统的汉堡肉似乎是牛肉和猪肉一起的哈 但是手边没有牛肉 那就纯猪肉糊弄一下吧 一样好吃哒
关于这个酱是什么都无所谓 可以是黑胡椒酱 可以是咖喱酱 可以是各种喜欢的酱 做给自己吃的就别那么多讲究啦
ハンバーグ(´・ω・｀)
传统的汉堡肉似乎是牛肉和猪肉一起的哈 但是手边没有牛肉 那就纯猪肉糊弄一下吧 一样好吃哒
关于这个酱是什么都无所谓 可以是黑胡椒酱 可以是咖喱酱 可以是各种喜欢的酱 做给自己吃的就别那么多讲究啦
用料
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 10-15g |
| 肉馅 | 200g左右 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白酒 | 1小勺 |
| 酱油 | 2小勺 |
| 黑胡椒 | |
| 红酒酱: | |
| 红酒 | |
| 酱油 | |
| 玉米淀粉 | |
| 黑胡椒 | |
| 蜂蜜或糖 | |
| 配菜: | |
| 胡萝卜 | 随意替换 |
| 西蓝花 | 随意替换 |
日式汉堡肉的做法
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洋葱切小丁 炒到发黄变软 这个时候香味很浓☺☺炒完盛出来到大碗里
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洋葱盛出来以后配菜焯水 煮一锅开水 放一点点盐和两三滴油 煮出来的菜颜色很好
配菜可以随便选 开心就好
我觉着煎口蘑也很棒 今天忘记买口蘑 下次试一下嘿嘿
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煮完配菜捞出来放一边 把肉馅放进盛洋葱的大碗里 加入酱油 黑胡椒 盐 糖 面包糠 酒 再磕一个鸡蛋进去 一个方向搅上劲
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团成厚厚的肉饼 一定要厚 我觉得厚才是汉堡肉的灵魂😄
团的时候团紧实一些 让里面不要有太多空气 空气太多最后成品煎出来不够结实
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全程小火 煎个两分钟左右那一面就差不多定型了 可以翻面了 有人说要加水闷煮 我觉着不用 还是煎出来口感好
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红酒酱没有拍照
锅里倒红酒和酱油 随口味加糖或者蜂蜜 喜欢甜甜的就多加一点 然后加入玉米淀粉 煮到浓稠就可以淋在装盘的汉堡肉上啦 -
いただきまーす(´・ω・｀)
