白贝洗干净。买回来之后第一时间泡盐水里浸泡吐沙。
准备好葱姜蒜和辣椒。葱切花,姜蒜切片,辣椒切成块备用。
热锅冷油,放入姜葱蒜炒香,倒入白贝,加入适量料酒,翻炒几下。盖锅盖焖大约三分钟。
白贝开口之后加入辣椒,盐和白糖(根据口味可加了不加)。翻炒均匀,当所有白贝都开口之后起锅。
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