柳橙果酱

用叉子在柳橙表面均匀地叉洞，这样在水煮的过程当中，可以去除柳橙白色部分的苦涩味。

将柳橙放入锅中，加入约二分之一茶匙的盐，注入水没过柳橙煮开。盐可以帮助去除柳橙皮的苦涩味。

煮开后小火煮1到2分钟，倒掉煮过的水，重新加入盐及水，再次煮沸，同样的动作反复五次。

煮好的柳橙取出放凉，切开柳橙，可以挤出来一些果汁，切的时候才不会流失太多的柳橙汁

将枊橙切丝或切丁，不要太厚，如果有籽必须去除

将切好的柳橙放回奶锅中，加入糖，如果喜欢酸的口感，可以适量加入柠檬汁。

小火熬煮20-30分钟

煮至柳橙皮略透明状

装果酱的容器煮开消毒

将煮好的柳橙用均质机打碎

我喜欢留一些果皮，有颗粒的口感，也可以全部打成泥

将果酱倒入容器中，倒扣放凉。这样可以使罐子呈真空状态，使果酱保质期延长。

做好的果酱放冰箱保存。