胖哒组炸虾
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8er女孩厨房笔记
午南
Yoko和maru一起做炸虾
Yoko和maru一起做炸虾
用料
胖哒组炸虾的做法
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前期是对虾的处理，去头，然后挑背筋。
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挑筋方法
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挑完后剥壳，留下尾巴。
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洗干净
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洗虾方法，先用盐水
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再用清水。
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洗完虾后用刀把虾尾的污垢刮干净
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尾巴去污方法。
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让虾变直的方法，腹部切5刀
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挤压虾肉变直
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进行调味。
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低筋面粉，鸡蛋，面包糠的顺序裹面衣
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裹上面衣后静置5分钟
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这是炸之前的小技巧
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第二部分下锅炸。170-180度，2分钟左右
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黄金色并且有劈劈啪啪声音时候捞出。炸好了。
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第三部分是做配炸虾的塔塔酱。材料如图。
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洋葱切末，大概1/4个洋葱。
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洋葱在水里浸一会儿，去辛辣味。
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白煮蛋切碎，放入洋葱末，蛋黄酱，盐胡椒醋。搅拌均匀。
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摆盘，加一点生菜装饰，完成啦！
